遠心分離の美点である「いやなところが何もない酒質」に、通常の搾り方由来のパンチのあるごく味を持つ酒質を加えて、洗練された華やかさと繊細さに厚みと複雑さを表したものです。
特徴
- おいしい飲み方
- 【温度】常温 冷 熱燗
- 原料米
- 山田錦
- 日本酒度
- 非公表
- アルコール度数
- 非公表
- 精米歩合
- 23%
- 酸度
- 非公表
- アミノ酸度
- 非公表
獺祭は最高級品質の「山田錦」だけを酒造米として使用しています。
中でも「獺祭 磨き二割三分」シリーズは精米歩合を23％にまで進めた手間のかかった逸品です。
「獺祭 二割三分」はフルーティーでさらっとした喉ごしがよく、繊細で美しい香りの旬の野菜料理のアペタイザーや、香りが綺麗で甘みのある魚料理と合わせてお召し上がり頂くのがオススメです。チーズや豆腐などとも相性が良いです。
酒造
- 旭酒造株式会社
- 地酒、純米大吟醸「獺祭」の製造販売を行っています。酔うため、売るための酒ではなく、味わう酒を求めて、真に美味しい酒を目指しています。
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