・酸菜魚(2-3人前)
・１．1000g-1500g魚の頭とウロコと内臓を取り、洗浄します。
・２．魚を食べ易い大きさに切り、水を切って容器に入れます。
・３．魚用調味料(20g)を加え、均一にまぶして漬けおきます(お好みで、ニンニクと千切り生姜を加えます)。
・４．鍋に油を120g入れて、漬け物(260g)を加えて2分間ほど炒め、ソース(80g)を加えて軽く炒めます。
・５．また、2分間ほど炒めてから、1200g水を加え、強火で煮て、沸騰してから弱火に調整し、2-3分間ほど煮ます。
・６．漬けおきした魚肉を入れて、2-3分間煮てからお召し上がりください(お好みで、適量のパクチー、ネギを加えます)。
上記に関しては目安になります。特徴
- 商品名
- 好人家 老壇酸菜魚調料（中華酸菜魚用調味料）
- 原材料名
- ソース【植物油脂(菜種油)、塩漬け唐辛子、塩漬け生姜、食塩、ニンニク、生姜、塩漬け大根、砂糖、料理酒、釀造酢、酵母エキス、胡椒、山椒、香辛料】、魚用調味料（えんどう豆でん粉、食塩、胡椒）、漬け物（からし菜、塩漬け生姜、塩漬け唐辛子、食塩、黒砂糖)
- 内容量
- 360g
- 保存方法
- 直射日光を避け保存してください。
